Canónigos en aliño
Receta de mi cuñado Alfonso y que no puede ser más sencilla ni más rica.
Consejos de preparación:
Lavado y secado: Asegúrate de que los canónigos estén bien secos. Si tienen agua, el aliño no se pegará a la hoja y se quedará en el fondo del bol.
Orden de los factores: Primero disuelve la sal en el vinagre, luego añade el aceite. Esto asegura que la sal se reparta uniformemente.
Momento clave: Aliña siempre en el último segundo. Los canónigos pierden su turgencia muy rápido en contacto con la acidez.
Canónigos en aliño
Receta de mi cuñado Alfonso y que no puede ser más sencilla ni más rica.
Consejos de preparación:
Lavado y secado: Asegúrate de que los canónigos estén bien secos. Si tienen agua, el aliño no se pegará a la hoja y se quedará en el fondo del bol.
Orden de los factores: Primero disuelve la sal en el vinagre, luego añade el aceite. Esto asegura que la sal se reparta uniformemente.
Momento clave: Aliña siempre en el último segundo. Los canónigos pierden su turgencia muy rápido en contacto con la acidez.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca los canónigos lavados en una ensaladera.
- 2
Añade el vinagre de cava y el AOVE directamente sobre los canónigos.
- 3
Mezcla suavemente justo antes de servir para que las hojas no se marchiten.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de vinagre y aceite al gusto, y añadir sal si lo prefieres.
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