Budín de Pan con Puré de Bananas

Name: Budín de Pan con Puré de Bananas
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: cantidad necesaria (aprox. 300g) Pan viejo; 1 litro Leche; 1 taza (200 g) Azúcar; 1 cucharadita Vainilla; 1 cucharada Ralladura de naranja o limón; 2 unidades Huevos; 3 unidades Bananas maduras; 1 taza (150 g) Pasas de uva remojadas; 1 taza (100 g) Frutas secas a gusto, enharinadas; 100 g Azúcar para caramelo

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

#lasemanadeestela Aprovechamos pan duro. Una delicia con aires navideños.

Budín de Pan con Puré de Bananas

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

#lasemanadeestela Aprovechamos pan duro. Una delicia con aires navideños.

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Ingredientes

8 porciones

cantidad necesaria (aprox. 300g) Pan viejo
1 litroLeche
1 taza (200 g)Azúcar
1 cucharaditaVainilla
1 cucharadaRalladura de naranja o limón
2 unidadesHuevos
3 unidadesBananas maduras
1 taza (150 g)Pasas de uva remojadas
1 taza (100 g)Frutas secas a gusto, enharinadas
100 gAzúcar para caramelo

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Paso a paso

1

Cortar el pan en trozos y remojar con la leche hasta deshacerlo.
2
3

Agregar azúcar, puré de bananas, vainilla y ralladura. Mezclar bien.
4

Incorporar los huevos semi batidos, las pasas y las frutas secas enharinadas.
5

Preparar caramelo con azúcar y cubrir el fondo de la budinera.
6

Verter la mezcla sobre el caramelo.
7

Cocinar a baño María en horno medio por 45-60 minutos.
8

Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.