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Salteado de Col China con Picadillo de Soria
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Una foto de Salteado de Col China con Picadillo de Soria

Salteado de Col China con Picadillo de Soria

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Esta es una combinación excelente y poco común que fusiona la suavidad y el toque dulce de la col china (bok choy o napa cabbage) con la intensidad especiada y ahumada del picadillo de Soria.
​Dado que el picadillo de Soria ya tiene mucha personalidad (ajo, pimentón y sal), no necesitaremos añadir demasiados condimentos.
Aquí tienes una propuesta de receta rápida y sabrosa.
#Calendario2027

Esta es una combinación excelente y poco común que fusiona la suavidad y el toque dulce de la col china (bok choy o napa cabbage) con la intensidad especiada y ahumada del picadillo de Soria.
​Dado que el picadillo de Soria ya tiene mucha personalidad (ajo, pimentón y sal), no necesitaremos añadir demasiados condimentos.
Aquí tienes una propuesta de receta rápida y sabrosa.
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Salteado de Col China con Picadillo de Soria

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Esta es una combinación excelente y poco común que fusiona la suavidad y el toque dulce de la col china (bok choy o napa cabbage) con la intensidad especiada y ahumada del picadillo de Soria.
​Dado que el picadillo de Soria ya tiene mucha personalidad (ajo, pimentón y sal), no necesitaremos añadir demasiados condimentos.
Aquí tienes una propuesta de receta rápida y sabrosa.
#Calendario2027

Esta es una combinación excelente y poco común que fusiona la suavidad y el toque dulce de la col china (bok choy o napa cabbage) con la intensidad especiada y ahumada del picadillo de Soria.
​Dado que el picadillo de Soria ya tiene mucha personalidad (ajo, pimentón y sal), no necesitaremos añadir demasiados condimentos.
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  • 1/ Col china (mediana)
  • 200 gPicadillo de Soria
  • 2 dientesAjo
  • 10 ml(opcional) Vermut, Vino blanco o de Jerez
  • 5 mlAceite de oliva virgen extra
  • 20 g(opcional) frutos secos: Piñones, Nueces o pasas
  • al gustoSal
    Picadillo de Soria Tradicional
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lava la col china. Separa tallos y hojas. Corta tallos en trozos de 2cm y hojas en tiras anchas.

    Foto del paso 1 de la receta: Salteado de Col China con Picadillo de Soria
  2. 2

    En sartén amplia, cocina el picadillo a fuego medio-alto sin aceite hasta dorar y crujir. Reserva, dejando la grasa.

    Foto del paso 2 de la receta: Salteado de Col China con Picadillo de Soria
  3. 3

    Añade los ajos a la grasa, incorpora los tallos y saltea 3-4 minutos a fuego fuerte.

  4. 4

    Añade las hojas verdes y el vino. Saltea 2 minutos hasta que reduzcan.

    Foto del paso 4 de la receta: Salteado de Col China con Picadillo de Soria
  5. 5

    Reincorpora el picadillo, mezcla bien y ajusta de sal. Añade los frutos secos si quieres.

    Foto del paso 5 de la receta: Salteado de Col China con Picadillo de Soria
    Foto del paso 5 de la receta: Salteado de Col China con Picadillo de Soria
  6. 6

    Sirve caliente. Puedes añadir unas gotas de salsa de soja al final.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/25332854

Trucos

Si quieres un toque extra, añade unos garbanzos cocidos junto con la col; se convertiría en un plato único muy completo.

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Picadillo de Soria Tradicional

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
miércoles, 07 de enero de 2026 a las 11:20 AM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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