Puré de Calabaza

Name: Puré de Calabaza
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 diente Ajo; 1 Cebolla; 1 Puerro; 1 Zanahoria; 1 Patata; 400 g Calabaza cortada; 1 cucharadita Pimentón dulce; 30 ml Vino blanco; 500 ml Caldo de verduras o carne; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 2 (opcional) Quesitos; al gusto (opcional) Picatostes

Raesan @raul2009

Cocinar me estresa, es estupendo!

Puré de Calabaza

Raesan @raul2009

Cocinar me estresa, es estupendo!

Guardada

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Ingredientes

40 min

2 raciones

1 dienteAjo
1Cebolla
1Puerro
1Zanahoria
1Patata
400 gCalabaza cortada
1 cucharaditaPimentón dulce
30 mlVino blanco
500 mlCaldo de verduras o carne
al gustoSal
al gustoPimienta negra
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
2(opcional) Quesitos
al gusto(opcional) Picatostes

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Sofríe el ajo y media cebolla en aceite de oliva.
2

Añade el puerro, zanahoria, la otra media cebolla, patata y calabaza en cubos. Sala y rehoga.
3

Incorpora el pimentón dulce, sube el fuego y añade el vino blanco. Deja evaporar el alcohol.
4

Añade el caldo, tapa y cocina 30 min.
5

(Opcional) Añade los quesitos antes de triturar para más cremosidad.
6

Tritura y sirve con pimienta negra, un chorrito de buen aceite y picatostes.