Pancito de almendras y huevo 🌱 🥚 en sartén 🍳 keto 💪🏼 sin gluten 🌾15 g de proteína 🍳3 ing

Name: Pancito de almendras y huevo 🌱 🥚 en sartén 🍳 keto 💪🏼 sin gluten 🌾15 g de proteína 🍳3 ing
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 🍳 huevo mediano (6 g proteína); 40 g 🍳 almendras molidas (9 g proteína); Pizca de 🍳 bicarbonato de sodio; Pizca de 🍳sal o de algún condimento tipo especia o hierba aromática deshidratada; Un puñadito de 🍳semillas que te gusten para topping

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Pancito de almendras y huevo 🌱 🥚 en sartén 🍳 keto 💪🏼 sin gluten 🌾15 g de proteína 🍳3 ing

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 ración

1🍳 huevo mediano (6 g proteína)
40 g🍳 almendras molidas (9 g proteína)
Pizca de🍳 bicarbonato de sodio
Opcionales:
Pizca de🍳sal o de algún condimento tipo especia o hierba aromática deshidratada
Un puñadito de🍳semillas que te gusten para topping

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

En un bol, batir un poco el huevo y agregar el resto de los ingredientes. Son pancitos neutros que, se pueden usar tanto para dulce, como para salado. Si querés le agregás aquí la pizca de sal y algún condimentito. Yo le agregué además de sal, pimienta negra y cúrcuma molidas, más un mix de hierbas secas qué está muy bueno. Si no, para mí se le nota demasiado el gusto y olor a huevo a este panecillo.
2

En una sartén apenas pintada con mantequilla o aceite de buena calidad, colocar la mezcla. Si tenés moldecito de silicona, directamente dentro de este. Luego un poco de agua en la sartén, alrededor del moldecito. Ayudarse con una espátula para darle la forma.
3

Si decidiste poner algún topping, agregarlo. Yo usé unas semillitas de sésamo integral.
4

Cocinar a fuego bajo. Cuando los bordes se vean finos, con cuidado darlo vuelta y terminar de dorar del otro lado.
5

Por dentro.
6

Lo rellené con palta hecha puré, con jugo de limón.

Trucos

Podés comprar la almendra molida directamente, que se vende como harina de almendras. Esta puede ser sin repelar, o integral (color más oscuritos y jaspeado) o repelada, que es color cremita claro y homogéneo. Recomiendo evitar las a granel, ya que por lo menos en Argentina, es común que estén adulteradas con fécula. Las envasadas es más difícil (no imposible), ya que tienen otro tipo de controles.