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Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer
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Una foto de Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer

Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Bacon y solomillo de cerdo asados, una buena combinacion.
En esta receta el bacon actúa como una barrera natural que mantiene la jugosidad del solomillo, mientras que el pimentón dulce aporta un color y aroma ahumado que se potencia con el calor de la freidora de aire.
Al prescindir del sellado previo de la carne y del alcohol en la salsa se logra una cocción más limpia y tierna, donde el contraste final lo aporta la salsa de mostaza de Dijon, cuya acidez equilibra perfectamente la grasa del asado, dando como resultado un plato sofisticado, equilibrado y muy sencillo de preparar.
#Calendario2026

Bacon y solomillo de cerdo asados, una buena combinacion.
En esta receta el bacon actúa como una barrera natural que mantiene la jugosidad del solomillo, mientras que el pimentón dulce aporta un color y aroma ahumado que se potencia con el calor de la freidora de aire.
Al prescindir del sellado previo de la carne y del alcohol en la salsa se logra una cocción más limpia y tierna, donde el contraste final lo aporta la salsa de mostaza de Dijon, cuya acidez equilibra perfectamente la grasa del asado, dando como resultado un plato sofisticado, equilibrado y muy sencillo de preparar.
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Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Bacon y solomillo de cerdo asados, una buena combinacion.
En esta receta el bacon actúa como una barrera natural que mantiene la jugosidad del solomillo, mientras que el pimentón dulce aporta un color y aroma ahumado que se potencia con el calor de la freidora de aire.
Al prescindir del sellado previo de la carne y del alcohol en la salsa se logra una cocción más limpia y tierna, donde el contraste final lo aporta la salsa de mostaza de Dijon, cuya acidez equilibra perfectamente la grasa del asado, dando como resultado un plato sofisticado, equilibrado y muy sencillo de preparar.
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Bacon y solomillo de cerdo asados, una buena combinacion.
En esta receta el bacon actúa como una barrera natural que mantiene la jugosidad del solomillo, mientras que el pimentón dulce aporta un color y aroma ahumado que se potencia con el calor de la freidora de aire.
Al prescindir del sellado previo de la carne y del alcohol en la salsa se logra una cocción más limpia y tierna, donde el contraste final lo aporta la salsa de mostaza de Dijon, cuya acidez equilibra perfectamente la grasa del asado, dando como resultado un plato sofisticado, equilibrado y muy sencillo de preparar.
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Ingredientes

40 minutos
4 personas
  • 1 pieza(aprox. 400g) Solomillo de cerdo
  • 10 unidadesBacon en lonchas
  • al gustoSal
  • al gustoPimienta
  • 1 cucharaditapimentón dulce
  • 2 unidadesPalillos
  • 1 cucharadaMostaza de Dijon
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Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salpimenta el solomillo y cúbrelo con una capa de bacon. Enrollado dejando el bacon enel imterior y sujeta con palillos.

    Foto del paso 1 de la receta: Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer
  2. 2

    Coloca el rollo en un recipiente apto para airfryer y cubre con más bacon.

    Foto del paso 2 de la receta: Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer
    Foto del paso 2 de la receta: Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer
  3. 3

    Añade una cucharadita de pimentón dulce

    Foto del paso 3 de la receta: Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer
  4. 4

    Cocina en la airfryer a 170°C durante 25 minutos.

  5. 5

    Saca y deja reposar 5 minutos. Retira los palillos.

  6. 6

    Mezcla los jugos de la cocción con la mostaza hasta obtener una salsa.

    Foto del paso 6 de la receta: Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer
  7. 7

    Sirve el solomillo cortado sobre la cama de salsa.

    Foto del paso 7 de la receta: Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer
    Foto del paso 7 de la receta: Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer
    Foto del paso 7 de la receta: Rollo de Solomillo de cerdo con bacon y salsa de mostaza en Airfryer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/25345687

Trucos

Puedes usar bacon ahumado para un sabor más intenso.

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
miércoles, 14 de enero de 2026 a las 08:10 AM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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Comentarios

ifuchi
ifuchi @cook_112236741
miércoles, 14 de enero de 2026 a las 03:18 PM
Wowww this is absolutely gorgeous and the blues in the background how relaxing! Hope u had a nice glass of white or red while making this gorgeous dish
Invitado
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