Curry de pollo con leche ligera de coco

Name: Curry de pollo con leche ligera de coco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas de pollo (500g); 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 2 cucharadas Aove; 100 /200 ml leche de coco ligera, según gustos más salsa o menos salsa; 1 pizca cucharadita jengibre; 1 pizca cucharadita cúrcuma; 1 pizca cucharadita curry; al gusto Sal; Para acompañar: arroz basmati integral o quinoa

jaindai @jaindai

Jerez

De primero puedes tomar hinojo salteado con cebolla y eneldo. También iria bien unas judias verdes con zanahoria y ajito.

Curry de pollo con leche ligera de coco

jaindai @jaindai

Jerez

De primero puedes tomar hinojo salteado con cebolla y eneldo. También iria bien unas judias verdes con zanahoria y ajito.

Guardada

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Ingredientes

30 min.

4 raciones

2pechugas de pollo (500g)
1/2cebolla
1/2pimiento rojo
2 cucharadasAove
100/200 ml leche de coco ligera, según gustos más salsa o menos salsa
1 pizcacucharadita jengibre
1 pizcacucharadita cúrcuma
1 pizcacucharadita curry
al gustoSal
Para acompañar: arroz basmati integral o quinoa

Guardada

Paso a paso

30 min.

1

Cortar el pollo a cubitos
2

Cortar las verduras a cuadraditos y saltearlas en un wok
3

Añadir los trozos de pollo cortados (2×2 aprox.)
4

Cuando empiece a dorar, añadir las especias y la sal remover
5

Añadir la leche de coco y remover un poco.
6

Cocinar durante 15 minutos hasta que la carne de pollo esté cocinada y blandita.
7

Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.