Enchiladas Suizas Verdes

Name: Enchiladas Suizas Verdes
Yield: 11 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 900 g Pechuga de pollo con hueso; 2 L Agua; 3/4 pieza (1/4 para cocer el pollo, 1/2 para la salsa) Cebolla; 1 diente Ajo; 1 cucharada (para el pollo) + al gusto Sal; al gusto Pimienta molida; al gusto Ajo en polvo; 1 pieza Chile poblano; 6 piezas Tomates verdes; 2 piezas Chiles jalapeños; 1 manojo pequeño Cilantro; 500 ml Crema; 1 kg Tortillas de maíz; 400 g Queso para gratinar (manchego, Oaxaca o gouda); 1 pieza Cubo de consomé de pollo

You're My Sunshine☀ @Sun_291102

Mi hermana tenía mucho antojo y su novio le dio la receta, está muy delicioso y fácil de hacer

Enchiladas Suizas Verdes

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Mi hermana tenía mucho antojo y su novio le dio la receta, está muy delicioso y fácil de hacer

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Ingredientes

11 personas

900 gPechuga de pollo con hueso
2 LAgua
3/4 pieza(1/4 para cocer el pollo, 1/2 para la salsa) Cebolla
1 dienteAjo
1 cucharada(para el pollo) + al gusto Sal
al gustoPimienta molida
al gustoAjo en polvo
1 piezaChile poblano
6 piezasTomates verdes
2 piezasChiles jalapeños
1 manojopequeño Cilantro
500 mlCrema
1 kgTortillas de maíz
400 gQueso para gratinar (manchego, Oaxaca o gouda)
1 piezaCubo de consomé de pollo
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Hierve el pollo con 1/4 de cebolla, 1 ajo y 1 cucharada de sal hasta que esté cocido.
2

Desmenuza el pollo y reserva.
3

Asa el chile poblano, mételo en una bolsa, deja sudar y quita la piel.
4

Cuece los tomates verdes, 1/2 cebolla y los jalapeños en agua.
5

Licúa tomates, cebolla, jalapeños, chile poblano, cilantro, crema, cubo de consomé, sal, pimienta y ajo en polvo.
6

Calienta las tortillas en aceite, solo para suavizarlas, y escúrrelas.
7

Rellena cada tortilla con pollo, forma taquitos y reserva.
8

En una sartén, agrega un poco de salsa y acomoda las enchiladas.
9

Vierte más salsa encima, deja que hierva y agrega el queso.
10

Cuando el queso se derrita, sirve caliente.