Ponemos a cocer la media col cortada en 3 o 4 trozos hasta que esté tierna. Después la ponemos en un escurridor.

Laminamos los ajos y los ponemos en una cazuela con 5 o 6 c.s. de aceite.

Cuando empiecen a dorarse los reservamos.

Quitamos la piel de la butifarra y desmenuzamos irregularmente la carne y la doramos en ese aceite aromatizado de los ajos.

Cortamos la col bien escurrida y la añadimos a la cazuela.

Salpimentamos el conjunto y añadimos el pimentón y el comino. Mezclamos y añadimos el vino.

Dejamos evaporar el alcohol y rehogamos unos 5 minutos aproximadamente. Añadimos los ajos reservados, mezclamos y dejamos 1 minuto más.

Podemos espolvorear orégano y más pimienta al servir.