Lentejas
Siempre quise preparar lentejas que no quedaran ni muy secas ni muy aguadas.
¡Y descubrí el secreto! Cubrirlas con suficiente agua y cocinarlas despacio, a fuego medio-bajo. 🤩
El resultado fue increíble: suaves, tiernas y listas para acompañar cualquier cosa: pasta, arroz, vegetales al limón (ver receta en mi perfil ) cuscús…
Su versatilidad es justo lo que hace de esta legumbre algo irresistible.
Lentejas
Siempre quise preparar lentejas que no quedaran ni muy secas ni muy aguadas.
¡Y descubrí el secreto! Cubrirlas con suficiente agua y cocinarlas despacio, a fuego medio-bajo. 🤩
El resultado fue increíble: suaves, tiernas y listas para acompañar cualquier cosa: pasta, arroz, vegetales al limón (ver receta en mi perfil ) cuscús…
Su versatilidad es justo lo que hace de esta legumbre algo irresistible.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remoja las lentejas por 2–3 horas, escurre y reserva.
- 2
Tritura los dientes de ajo.
- 3
En una olla, añade 2 cucharadas de agua y el ajo triturado.
- 4
Tapa y cocina a fuego medio-bajo 5 minutos, sin dorar el ajo.
- 5
Incorpora las lentejas escurridas y la hoja de laurel. Cocina 5 minutos más, revolviendo.
- 6
Agrega agua hasta cubrir las lentejas.
- 7
Cocina a fuego medio-bajo por 25 minutos. A los 10 minutos, revisa y ajusta el agua si es necesario. Buscando una textura ni muy seca ni muy aguada.
- 8
5 minutos antes de apagar, añade la sal y mezcla.
- 9
Descarta la hoja de laurel, retira del fuego y deja reposar antes de servir.
Trucos
Estas lentejas quedan perfectas para acompañar arroz, pasta, verduras o simplemente disfrutarlas solitas, calentitas y reconfortantes.
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