Solomillo Wellington

Name: Solomillo Wellington
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pieza Solomillo de cerdo (aprox. 400 gr); 1 lámina Masa de hojaldre cuadrada; 150 g Champiñones; 1 diente Ajo; 1/2 Cebolla; 50 g Paté a la pimienta; 6 lonchas Panceta en tiras o jamón fino; 30 ml Vino blanco; 1 Huevo (batido); 1 cucharada Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta; 150 g Brócoli (opcional, para acompañar)

Raesan @raul2009

Cocina y pásalo muy bien!

Solomillo Wellington

Raesan @raul2009

Cocina y pásalo muy bien!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

2 personas

1 piezaSolomillo de cerdo (aprox. 400 gr)
1 láminaMasa de hojaldre cuadrada
150 gChampiñones
1 dienteAjo
1/2Cebolla
50 gPaté a la pimienta
6 lonchasPanceta en tiras o jamón fino
30 mlVino blanco
1Huevo (batido)
1 cucharadaAceite de oliva
al gustoSal y pimienta
150 gBrócoli (opcional, para acompañar)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Sofríe ajo y cebolla picados en aceite. Añade champiñón muy picado, saltea y agrega vino blanco. Cocina hasta evaporar el líquido.
2

Sella el solomillo en una sartén caliente, salpimenta y reserva.
3

Extiende la masa de hojaldre, unta el paté y reparte el champiñón preparado encima. Coloca las tiras de panceta o jamón.
4

Pon el solomillo sobre la base, envuelve con el hojaldre y sella bien. Pinta con huevo batido.
5

Hornea a 200°C durante 20-25 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de cortar.
6

Sirve acompañado de brócoli al vapor si lo deseas.