Repollo Salteado con Guanciale

Name: Repollo Salteado con Guanciale
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Repollo; 50 g Guanciale; 1 diente Ajo; 1 Cebolleta; 1/2 Pimiento pequeño; 1 cucharadita Pimentón; 20 cl Vino blanco; 2 cucharaditas Caldo en polvo de verduras; 1 pizca Alcaravea o comino; al gusto Sal y pimienta

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Este plato se puede de hacer de guarnición o como complemento a estos garbanzos fáciles

Repollo Salteado con Guanciale

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Este plato se puede de hacer de guarnición o como complemento a estos garbanzos fáciles

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Ingredientes

40 min

2 raciones

200 gRepollo
50 gGuanciale
1 dienteAjo
1Cebolleta
1/2Pimiento pequeño
1 cucharaditaPimentón
20 clVino blanco
2 cucharaditasCaldo en polvo de verduras
1 pizcaAlcaravea o comino
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Lava y corta el repollo en chiffonade.
2

Pica el guanciale y derrítelo en una sartén profunda.
3

Añade el ajo, la cebolleta y el pimiento picados en brunoise. Salpimienta y sofríe.
4
5
6

Incorpora el pimentón, mezcla y añade el vino para evitar que se queme.
7
8

Deja evaporar el alcohol y agrega el repollo escurrido. Tapa la sartén.
9

Añade el caldo en polvo y la alcaravea o comino. Cocina tapado unos 20 minutos.
10

Destapa, reduce el líquido.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝

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