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🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
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Una foto de 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦

🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

👉 La idea de lentejas con esta mezcla especiada me la dio una amiga durante el viaje a Marruecos

👉 La idea de lentejas con esta mezcla especiada me la dio una amiga durante el viaje a Marruecos

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🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

👉 La idea de lentejas con esta mezcla especiada me la dio una amiga durante el viaje a Marruecos

👉 La idea de lentejas con esta mezcla especiada me la dio una amiga durante el viaje a Marruecos

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Ingredientes

1 hora y 15 minutos
4-6 raciones
  1. Estofado
  2. 500 gramoslentejas castellanas
  3. 2patatas medianas
  4. 1puerro
  5. 2 hojaslaurel
  6. Sofrito
  7. 1cebolla
  8. 1tomate
  9. 1zanahoria
  10. 3 cucharaditasRash el Hanout
  11. aceite
  12. sal
  13. Colofón
  14. 300 gramoscalabaza
  15. perejil
  16. Perejil
  17. sal
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Paso a paso

1 hora y 15 minutos
  1. 1

    Se dejan llas lentejas de un día para otro en un recipiente tapado con agua

    Foto del paso 1 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  2. 2

    En una cacerola se ponen las lentejas, dos dientes de ajo, dos patatas medianas el laurel y un puerro, 40 minutos, una vez que empieza a hervir.

    Foto del paso 2 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 2 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 2 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  3. 3

    Mientras tanto se pican las hortalizas a fuego medio

    Foto del paso 3 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 3 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 3 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  4. 4

    Se pocha la cebolla en aceite y se añade el tomate

    Foto del paso 4 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 4 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  5. 5

    Y la zanahoria

    Foto del paso 5 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  6. 6

    Se añade el rash el hanout al fin del sofrito diez miniutos.

    Foto del paso 6 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 6 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  7. 7

    Se rescata las hortalizas (ajo, puerro y patatas) y con unas pocas lentejas, se trituran y se devuelve al guiso

    Foto del paso 7 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 7 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 7 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  8. 8

    Se deja la calabaza y se cocina un 20 minutos más

    Foto del paso 8 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 8 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  9. 9

    Se trituta el sofrito y se deja al guiso

    Foto del paso 9 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 9 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  10. 10

    Se va desespumando en los 20 minutos

    Foto del paso 10 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 10 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
    Foto del paso 10 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  11. 11

    Se espolvorea con perejil y se sirve

    Foto del paso 11 de la receta: 🥄Lentejas guisadas con calabaza 🎃y ras el hanout 🇲🇦
  12. 12

    Todas los platos de lentejas

    🥄 Lentejas guisadas clásicas
  13. 13

    Todos los platos de lentejas veganas

    🍲Lentejas con calabaza y cúrcuma y jengibre 🎃
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/25407233

Recetas enlazadas

🥄 Lentejas guisadas clásicas

🍲Lentejas con calabaza y cúrcuma y jengibre 🎃

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
sábado, 14 de febrero de 2026 a las 08:12 AM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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