Bizcochitos de grasa (estilo panadería)

Name: Bizcochitos de grasa (estilo panadería)
Yield: 30 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Harina 0000; 200 g Grasa vacuna (a temperatura ambiente); 10 g Sal fina; 10 g Polvo de hornear; 200 ml Agua tibia; cantidad necesaria Sal gruesa (opcional)

Faca @cook_115419158

Clásicos argentinos, crocantes por fuera y tiernos por dentro. Ideales para acompañar el mate 🧉. Tienen sabor neutro con un leve toque salado y textura hojaldrada gracias a la grasa.

Bizcochitos de grasa (estilo panadería)

Faca @cook_115419158

Clásicos argentinos, crocantes por fuera y tiernos por dentro. Ideales para acompañar el mate 🧉. Tienen sabor neutro con un leve toque salado y textura hojaldrada gracias a la grasa.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

30 unidades

500 gHarina 0000
200 gGrasa vacuna (a temperatura ambiente)
10 gSal fina
10 gPolvo de hornear
200 mlAgua tibia
cantidad necesariaSal gruesa (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclar harina, sal y polvo de hornear en un bol.
2

Agregar la grasa y arenar con las manos hasta lograr migas.
3

Incorporar el agua tibia de a poco hasta formar una masa firme.
4

No amasar, solo unir. Para más hojaldrado, doblar la masa en 3, estirar y repetir 2 veces.
5

Estirar la masa de 1 cm de grosor y cortar en cuadrados o círculos.
6

Colocar en placa sin enmantecar, espolvorear sal gruesa si se desea.
7

Hornear a 180°C por 20–25 minutos hasta dorar levemente la base.