Garang Asem Ayam (pakai wajan)

Name: Garang Asem Ayam (pakai wajan)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g ayam potong sesuai selera (kupakai paha atas dan sayap); 65 ml Santan Rose Brand; 550 ml air; 5 buah cabe rawit merah; 2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya; 2 lembar daun salam; 1 batang serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk; Bumbu iris :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe ijo; 6 buah tomat muda (ijo)

Dapur Mamita @purwita_ita

Bantul DIY

Assalamualaikum..

Untuk berbuka puasa mau yang seger-seger kata anak-anak.. tapi gak mau sayur.. maunya ikan atau ayam. Nah ribet kan 😅. Kok kepikiran bikin garang asem ayam aja ya.. tak apalah tak ada daun.. dimasak pakai wajanpun tetep enak.

Hidangan khas Jateng berbahan ayam ini memadukan rasa yang pedas (garang) dan asem (asam/seger) yang biasanya didapat dari belimbing wuluh. Dan (lagi-lagi) karena gak ada belimbing wuluh.. untuk rasa asemnya dibanyakin pakai tomat yang masih ijo.

Karena sukanya garang asem bersantan.. selalu pakai Santan Rose Brand yang teruji bikin olahan makanan jadi makin gurih dan selalu jadi rebutan.

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_Maret2026

Assalamualaikum..

Karena sukanya garang asem bersantan.. selalu pakai Santan Rose Brand yang teruji bikin olahan makanan jadi makin gurih dan selalu jadi rebutan.

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_Maret2026

Lebih banyak

Garang Asem Ayam (pakai wajan)

Dapur Mamita @purwita_ita

Bantul DIY

Assalamualaikum..

Karena sukanya garang asem bersantan.. selalu pakai Santan Rose Brand yang teruji bikin olahan makanan jadi makin gurih dan selalu jadi rebutan.

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_Maret2026

Assalamualaikum..

Karena sukanya garang asem bersantan.. selalu pakai Santan Rose Brand yang teruji bikin olahan makanan jadi makin gurih dan selalu jadi rebutan.

#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#Kopijos_ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Kopijos_Maret2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 gayam potong sesuai selera (kupakai paha atas dan sayap)
65 mlSantan Rose Brand
550 mlair
5 buahcabe rawit merah
2 lembardaun jeruk buang tulang daunnya
2 lembardaun salam
1 batangserai geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram, gula pasir dan kaldu ayam bubuk
Bumbu iris :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabe merah keriting
3 buahcabe ijo
6 buahtomat muda (ijo)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan bahan (ayam kurebus bentar).
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas. Tambahkan cabe dan sebagian tomat.. tumis hingga layu.
3

Masukkan potongan ayam. Tambahkan air.
4

Tambahkan Santan Rose Brand.. aduk rata. Masak (sambil diaduk) hingga mendidih.
5

Bumbui garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Cek rasa. Masukkan sisa tomat dan cabe rawit utuh. Aduk rata.
6

Garang asem ayam siap disajikan.