Lavar, secar y picar las espinacas. Escurrir el atún. Picar los palitos de cangrejo. Pelar y picar el huevo duro. Pelar y picar la cebolla y ajo. Poner en el muro todos los ingredientes. Sofreír en un caldero la cebolla y ajo, añadir el Avecrem desmenuzado, remover.

Añadir las espinacas, palitos de cangrejo, huevo duro y atún, remover. Añadir la harina, remover. Añadir la leche, remover.

Salpimentar la masa, espolvorear con nuez moscada. Retirar del fuego la masa. Verter en una fuente de horno la masa. Dejar enfriar la masa.

Formar las croquetas. Pasar por harina, huevos batidos y pan rallado las croquetas.

Guardar las croquetas en tupper. Freír en una sartén las croquetas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las croquetas.