Lavar y trocear muy pequeñas las hortalizas. Cortar el pavo en tiras no muy pequeñas. Deben notarse en el rehogado. Poner un chorrito de aceite en un wok y rehogar los ingredientes primero a fuego fuerte y luego bajo. Condimentar a gusto.

Lavar la lechuga y picarla en juliana. Lavar el tomate y trocear. Pelar el aguacate y cortar en dados pequeños. Poner en una fuente y aderezar a gusto. Yo le he puesto zumo de lima, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Calentar las tortillas como indica en el envase y colocar cada una en un plato. Poner en un lado un poco de lechuga.

Distribuir las hortalizas y el pavo. Completar con abundante queso y una rodaja de lima o limón. Servir de inmediato junto con la ensalada.