Crema de Espárragos

Name: Crema de Espárragos
Yield: 3 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 mazos Espárragos; suficiente para hervir Agua; 0.5 mediana Cebolla; 1 diente Ajo; 3 ramitas Cilantro; 1 pieza Caldo de pollo en cubo; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharada grande Mantequilla; 60 ml (1/4 taza) aprox.) Crema ácida; 2 rebanadas Pan de caja; 2 cucharadas Queso parmesano; 2 tiras Tocino

Catherine @cocinacon_cathy

🇲🇽

acompañamiento perfecto, cremosito y delicioso!!😍

Crema de Espárragos

Catherine @cocinacon_cathy

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acompañamiento perfecto, cremosito y delicioso!!😍

Guardada

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Ingredientes

25 min

3 porciones

2mazos Espárragos
suficiente para hervir Agua
0.5mediana Cebolla
1 dienteAjo
3 ramitasCilantro
1 piezaCaldo de pollo en cubo
al gustoSal
al gustoPimienta
1 cucharada grandeMantequilla
60 ml (1/4 taza)aprox.) Crema ácida
2 rebanadasPan de caja
2 cucharadasQueso parmesano
2 tirasTocino

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Corta la base dura de los espárragos y parte a la mitad. Reserva las puntas.
2

Hierve los espárragos (excepto las puntas), cebolla, ajo y cilantro por 4 min.
3

Licúa los vegetales con un poco del agua de cocción, el cubo de caldo, sal y pimienta.
4

En una olla, derrite la mantequilla y agrega la mezcla licuada.
5

Añade las puntas de espárrago y cocina 2-3 min más.
6

Incorpora la crema ácida, mezcla y ajusta sal y pimienta.
7

Para los crutones, tuesta el pan, corta en cubos y espolvorea parmesano.
8

Fríe el tocino en cuadritos hasta dorar.
9

Sirve la crema y decora con crutones y tocino.