Pelar las papas y cortar en rodajas súper finitas, si no tenes una mandolina lo haces con el mismo pelapapas. Las rodajas de papas tienen que ser casi transparentes.

Freírlas hasta que tomen color doradito. Importante: No llenar la sartén con muchas papas, colocarlas de a una sin amontonarlas.

Quedan crujientes y riquísimos.

La sal se coloca cuando las papas recién fueron sacadas del aceite caliente.