Macarrones cremosos de verduras con setas y guisantes
Es una receta súper fácil y que queda más rica y "especial" de lo que parece
(lo siento, la foto es lo que sobró. Me olvide de hacerla antes de comer)
El sofrito da una base ligeramente dulce y ácida. Las setas aportan sabor umami y los guisantes dan textura y un toque. Y el queso al final liga da cremosidad.
Macarrones cremosos de verduras con setas y guisantes
Es una receta súper fácil y que queda más rica y "especial" de lo que parece
(lo siento, la foto es lo que sobró. Me olvide de hacerla antes de comer)
El sofrito da una base ligeramente dulce y ácida. Las setas aportan sabor umami y los guisantes dan textura y un toque. Y el queso al final liga da cremosidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén, sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén bien doradas.
- 2
Añade el pimentón y comino al gusto (1-2 cdta) y remueve para que no se quemen.
- 3
Incorpora el tomate y la pastilla de caldo diluida en agua. Y cocina unos minutos más hasta que esté blando.
- 4
Tritura todo hasta conseguir una salsa fina e incorpora las setas congeladas y cocina hasta que hayan soltado el agua.
- 5
Incorpora los guisantes congelados y cocina unos minutos más. Ajusta de sal y pimienta
- 6
En una olla aparte, cuece la pasta en abundante agua al dente. Escurre y mézclala con la salsa caliente.
- 7
Añade el queso y remueve hasta que se funda y quede todo cremoso.
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