Berenjenas Rellenas de Marisco

Name: Berenjenas Rellenas de Marisco
Yield: 3 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 unidades Berenjenas; 150 g Gambas peladas; 100 g Mejillones cocidos; 100 g Calamares limpios; 100 g Pulpo cocido; 1 unidad Cebolla; 200 ml Nata líquida para cocinar; 75 g Queso rallado; 75 g Queso gouda en lonchas; 1 cucharada Orégano seco; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; 1/2 cucharadita Nuez moscada; 2 cucharadas Aceite de oliva

Cris V. Cazorla @crisvc

Un gusto al paladar y exquisitas de sabor. Pruébala y me cuentas 😍

Berenjenas Rellenas de Marisco

Cris V. Cazorla @crisvc

Un gusto al paladar y exquisitas de sabor. Pruébala y me cuentas 😍

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Ingredientes

45 min

3 porciones

3 unidadesBerenjenas
150 gGambas peladas
100 gMejillones cocidos
100 gCalamares limpios
100 gPulpo cocido
1 unidadCebolla
200 mlNata líquida para cocinar
75 gQueso rallado
75 gQueso gouda en lonchas
1 cucharadaOrégano seco
al gustoSal
al gustoPimienta negra
1/2 cucharaditaNuez moscada
2 cucharadasAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Parte las berenjenas por la mitad y hornéalas 25 min a 180°C. Vacía la pulpa y reserva.
2

Sofríe la cebolla picada en aceite. Añade la pulpa de berenjena troceada.
3

Incorpora gambas, mejillones, calamares y pulpo troceados. Cocina 5 min.
4

Añade nata líquida, sal, pimienta y nuez moscada. Cocina hasta espesar.
5

Rellena las berenjenas con la mezcla. Espolvorea queso rallado y coloca lonchas de gouda encima. Añade orégano.
6

Gratina en el horno hasta que el queso se funda y dore.