Picar en trocitos pequeños el hígado y sofreír hasta estar bien dorados.

Picar las cebollas en juliana, los morrones en cuadritos, rallar la mitad de la zanahoria y lo que queda picar en cuadritos, picar bien chica la acelga con tallo y el ajo en rodajitas

Una vez bien dorado el hígado agregar todas las verduras y condimentar bien, luego de trasparentar las verduras agregar agua hasta cubrir por completo, (es necesario así para que hierba bien y luego quede bien jugoso, porque si pones de a poco el agua después queda aguado) hervir bastante hasta notar que el caldito ya queda poco y retirar del fuego.

Acá ya esta servido, muy rico y jugoso, tienen que probarlo, espero les haya gustado.