Poner en una olla la leche, el azúcar y las migas de pan.

Poner a fuego moderado hasta que hierva.

Una vez que hirvió, apagar el fuego y procesar todo el contenido de la olla.

Agregar la leche condensada y las 3 yemas.

En un bowls aparte batir a punto nieve las 3 claras e incorporarlas a la mezcla de manera envolvente.

Hacer el caramelo en sabarin y verter la mezcla.

Llevar a baño maría con horno moderado a fuerte por 1hs 20min

Retirar del horno cuando al pinchar el budín no queden restos del preparado.

Desmoldar y dejar enfriar!

Concejo... comer con crema chantilly y dulce de leche COLONIAL!