Sopa de Cebolla con Shiitake al Curry
Los que me seguís ya sabéis que me encanta idear recetas nuevas, y en esta ocasión le he dado un toque multicultural a la típica sopa de cebolla francesa, añadiendo unas setas shiitake típicas de la cocina asiática, y el curry tan usado en la cocina india, aunque el que estoy usando últimamente es japonés, que me encanta.
La cuestión es que ha quedado una sopa espectacular... sencilla, súper sabrosa, y deliciosa.
¿Te animas a probarla y contarme qué te parece esta fusión?
Sopa de Cebolla con Shiitake al Curry
Los que me seguís ya sabéis que me encanta idear recetas nuevas, y en esta ocasión le he dado un toque multicultural a la típica sopa de cebolla francesa, añadiendo unas setas shiitake típicas de la cocina asiática, y el curry tan usado en la cocina india, aunque el que estoy usando últimamente es japonés, que me encanta.
La cuestión es que ha quedado una sopa espectacular... sencilla, súper sabrosa, y deliciosa.
¿Te animas a probarla y contarme qué te parece esta fusión?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las setas a hidratar en un bol con agua muy caliente.
- 2
Pelar las cebollas, cortar en juliana, y cocinar salpimentadas con el aceite y margarina, durante 10 minutos a fuego lento, o hasta que empiece a estar tierna.
- 3
Añadir las setas escurridas y cortadas en tiras, y rehogar 5 minutos más.
- 4
Agregar la harina, mezclar bien, y cocinar sin dejar de remover un par de minutos.
- 5
Añadir el vino, remover bien, y cocinar un par de minutos más.
- 6
Agregar el agua, el curry desmenuzado, llevar a ebullición, dejar hervir 15 minutos a fuego medio-lento, y rectificar de sal en caso necesario.
- 7
Mientras, tostar el pan unos minutos en la air fryer o como tengamos por costumbre.
- 8
Poner la sopa en las cazuelas de barro o recipientes aptos para horno, el pan, sobre él el queso, y cocinar en la air fryer unos minutos hasta que el queso esté derretido.
- 9
Espolvorear con perejil picado, y servir.
- 10
Bon profit !!!
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios