Mona de Pascua 🐰 🥚🐣

Name: Mona de Pascua 🐰 🥚🐣
Yield: 6 -10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 huevos talla L; 170 grs harina de reposteria; 1 cucharadita esencias de vainilla; 200 grs azúcar; 60 grs harina de almidón de maíz (Maicena); 100 ml Agua; 100 grs azúcar; 1 chorrito licor; 400 grs nata para montar al 35% de grasa; 15 grs queso crema; 60 grs azúcar glass; 212 grs huevos (clara + yema); 200 grs azúcar; 16 grs Maicena; 60 mil de agua; 1/2 cucharadita esencia de vainilla; 3 plumas; 1 huevo de chocolate; 125 grs crocante de almendras aprox; 6 flores comestibles; 1 pollito

Monik @Moniks_Food_21

Barcelona

Está es otra mona de pascua con menos ingredientes y más fácil de hacer.
#DelantarCookpad2026

Mona de Pascua 🐰 🥚🐣

Monik @Moniks_Food_21

Barcelona

Está es otra mona de pascua con menos ingredientes y más fácil de hacer.
#DelantarCookpad2026

Guardada

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Ingredientes

2 horas

6 -10 raciones

Bizcocho
6huevos talla L
170 grsharina de reposteria
1 cucharaditaesencias de vainilla
200 grsazúcar
60 grsharina de almidón de maíz (Maicena)
Amíbal
100 mlAgua
100 grsazúcar
1 chorritolicor
Relleno
400 grsnata para montar al 35% de grasa
15 grsqueso crema
60 grsazúcar glass
Cobertura de Crema de Yema
212 grshuevos (clara + yema)
200 grsazúcar
16 grsMaicena
60mil de agua
1/2 cucharaditaesencia de vainilla
Decoración
3plumas
1huevo de chocolate
125 grscrocante de almendras aprox
6flores comestibles
1pollito

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Engrasar un molde de aprox 23 x 9 cm. Yo use uno de 18cm para que quedara un poco más alta.
2

Bizcocho: Batir los huevos aproximadamente por 5 minutos a alta velocidad, hasta que triplique su volumen y tenga aspecto cremoso.
3

Sin dejar de batir añadir el azúcar y seguir batiendo unos 5 min más, agregar la esencia. Agregar la harina, Maicena y sal cernida, remover con una paleta en forma envolvente hasta que no queden grumos.
4

Metemos la mezcla en el molde y llevamos al horno por unos 35 min desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
5

Amíbal: Ponemos el agua y el azúcar en una cacerola y dejamos hervir por un par de minutos apagamos colocamos el licor y dejamos reposar, una vez frío envasamos y reservamos en la nevera hasta el momento de usar.
6

Relleno: poner en el bol la nata y el queso crema batir con varillas a alta velocidad, cuando empiece a montar agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que monte la nata, reservar en la nevera hasta el momento de usar.
7

Crema de Yema: Mezclamos la Maicena con el azúcar y reservamos. Batimos los huevos con el agua y añadimos la mezcla de Maicena y azúcar y seguimos batiendo, agregamos la vainilla. Ponemos la mezcla en un caso y llevamos a fuego medio - alto sin dejar de revolver hasta que tome consistencia cremosa, debe quedar como el vídeo. Reservar hasta el momento de usar.
8

En mi caso le puse una gota de colores verde a la crema para simular grama.
9

Cortamos el bizcocho en dos o tres capas, añadimos el amíbal por ambos lados. Ponemos el primer disco colocamos nata y el siguiente disco otra capa de nata, terminamos con la crema de yema, le ponemos también por los bordes, una vez lista la llevamos al frigorífico unos 20 min. Sacamos colocamos el crocante al rededor y por arriba decoramos al gusto y a disfrutar nuestra mona.