Panquemao
Esto es un reto con todas las de la ley para mí. Sufru mucho cuándo se plantea algo nuevo . Pero me gusta los desafíos, pongo empeño y lo logro en la medida que puedo.
#DelantalCookpad26
Panquemao
Esto es un reto con todas las de la ley para mí. Sufru mucho cuándo se plantea algo nuevo . Pero me gusta los desafíos, pongo empeño y lo logro en la medida que puedo.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes.
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Cogemos un bol amplio. Empezamos poniendo la leche y levadura, la cual vamos a deshacer muy bien.
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Acontuación ponemos los ingredientes seguidos. Os cuento que he buscado la receta más fácil para mí, y aún la veo difícil. Quiero decir que seguro no es la mejor forma para hacer un pan quemao. Perdonar las personas que vivir fuera de Andalucía. Sé que esté dulce se hace en casi toda España. Menos en Andalucía.
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Empezamos amasar. Hasta obtener toda la harina bien integrada. Para eso, he amasado por lo menos 1/2 hora. Después intervalos de amasado 2' y reposo de 10'. Así tres veces. Pasado el tiempo engrasamos el bol metemos y tapamos con film y un paño. Dejamos que doble su tamaño.
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Pasado el tiempo, sacamos el aire a la masa. Ponemos sobre la bandeja de horno y volvemos a dejar que doble.
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Otro tiempo más. Que fue poco más de 1 hora. Ya damos la forma de cruz y con el azúcar y unas gotitas de agua humedecemos. Batimos el huevo y pintamos con sumo cuidado.
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Llevamos al horno que debe de estar previamente calentado. Calor arriba y abajo. 180° de 15' a 20'
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Pasado el tiempo, pinchamos y si está, sacamos, dejaremos enfriar bien para abrirlo. Como digo, no es la mejor versión pero ni modo, con un ColaCao se puede comer. Jajaja, para mí que está buenísimo. Yo creo que le ha faltado mano de amasado, porque me ha salido con agujeros. Tengo que practicar más 😉
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Buen provecho!!
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