Crema de coliflor trufada con huevo poché, setas salteadas y jamón

Name: Crema de coliflor trufada con huevo poché, setas salteadas y jamón
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 coliflor; 3 patatas medianas; 1 bote Setas variadas; 1 diente ajo; 2 cucharadas mantequilla; 20 g avellanas/piñones; 100 g jamón picado; 1 pizca tomillo o romero; 3-4 cucharadas pasta de trufa; 2-3 huevos; 250 ml nata para cocinar; 300 ml agua

Maria Andreu @immariia_

Tenia algo de coliflor por casa que no sabía como cocinarla porqué no me suele gustar. Asi que decidi hacerla de una forma que pensaba que me iba a gustar. Y así fué!

Crema de coliflor trufada con huevo poché, setas salteadas y jamón

Maria Andreu @immariia_

Tenia algo de coliflor por casa que no sabía como cocinarla porqué no me suele gustar. Asi que decidi hacerla de una forma que pensaba que me iba a gustar. Y así fué!

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Ingredientes

1,5 horas

1/2coliflor
3patatas medianas
1bote Setas variadas
1 dienteajo
2 cucharadasmantequilla
20 gavellanas/piñones
100 gjamón picado
1 pizcatomillo o romero
3-4 cucharadaspasta de trufa
2-3huevos
250 mlnata para cocinar
300 mlagua

Guardada

Paso a paso

1,5 horas

1

Ponemos a hervir las verduras bien lavadas, y troceadas en olla express unos 15 minutos en agua salada
2

Mientras tanto ponemos una cucharada de mantequilla y doramos bien las setas
3

Hacemos un huevo poché por persona. Y reservamos
4

Cuando haya pasado el tiempo apagamos la olla express y esperamos a poder abrirla. En la misma olla agregamos la nata y media cucharada de mantequilla y pasta de trufa según el gusto. Trituramos y corregimos de sal o pimienta.
5

Servimos la crema en el plato. Colocamos el huevo poché en el centro, setas alrededor, taquitos de jamón al gusto y frutos secos. Algo de tomillo o romero. Un chorrito de AOVE y listo!

Trucos

Ajustar siempre los ingredientes segun las personas que seais y la intensidad. Son materias que a no todos les gustan, pero preparado así seguro que sí!

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