En una asadera colocar aceite en la base y colocar el zapallo calabaza cortado al medio, hacerlo en cuadrillé, salarlo y condimentarlo a gusto, echarle un hilito de aceite por encima para darle gusto. Ponerle a asar a fuego alto hasta que esté tierno.

Poner en una sartén o una olla a rehogar las cebollas cortadas en plumas finitas y una vez que estén doradas colocarle las dos latas de choclo en granos escurridas y las zanahorias ralladas gruesas. Rehogar hasta que esté tierno y cocido.

Una vez que esté el relleno frío, agregar la pulpa del zapallo y mezclar con las cucharadas de queso crema hasta formar el relleno. Rectificar sal y condimento a gusto de cada uno.

Rellenar el zapallo calabaza y agregar el queso cremoso arriba y llevarlo al horno para gratinar.