Kupas dan potong tebal kentang dan terong, lalu goreng hingga matang, secara terpisah, sisihkan.

Potong tomat dan bawang bombay. Blender tomat utk bahan saus daging. Siapkan bumbu seasoning dan bumbu rempah.

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, tumis hingga daging berubah warna.

Masukkan semua bumbu seasoning dan bumbu rempah (garam, gula pasir, merica, ketumbar, kayu manis, cabai, kunyit, jinten dan penyedap rasa), aduk rata.

Masukkan pasta/saus tomat, aduk rata dan masak selama 5 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.

Masukkan tomat yang sudah di blender, aduk rata.

Tuang air panas, masak hingga mendidih dan mengental. Off kompor.

Tahap Pencampuran: Tata di dalam wadah tahan oven. Paling bawah kentang goreng, kemudian terong goreng. Lalu siram dengan sebagian saus daging.

Tata tomat dan bawang bombay, lalu siram dengan sebagian saus daging hingga habis. Tutup dengan aluminium foil. Oven dgn suhu 200⁰C selama 20' atau sesuai selera. Bila tidak di menggunakan oven, bisa menggunakan teflon atau wajan tebal, lalu panggang di atas kompor dengan api kecil hingga air menyusut. (Saya menggunakan metode kompor dan tidak terlalu susut airnya, saya panggang dgn kompor api kecil sekitar 1,5 jam)

Moussaka Arabian Style siap disajikan dengan nasi hangat 👍😍