Empanadillas Rellenas con Dulce de Batata 🍠
Esta receta la hice junto a mi Mamá, ella tiene 90 años, fue un pedido especial de su parte. Sin duda cocinar con nuestras madres nos permite compartir momentos únicos , de enseñanza y aprendizaje.
Con estas cantidades nos salieron 36 unidades con un cortante de 10 cm de diámetro.
#empanadillas
#batata
Empanadillas Rellenas con Dulce de Batata 🍠
Esta receta la hice junto a mi Mamá, ella tiene 90 años, fue un pedido especial de su parte. Sin duda cocinar con nuestras madres nos permite compartir momentos únicos , de enseñanza y aprendizaje.
Con estas cantidades nos salieron 36 unidades con un cortante de 10 cm de diámetro.
#empanadillas
#batata
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las batatas y poner a hervir con cáscara en una olla sólo con agua, aproximadamente una hora. Pinchar para saber si ya están blandas.
- 2
Una vez cocinadas, sacarles la cáscara y hacer un puré.
- 3
En una olla poner el azúcar, fuego bajo hasta que se forme el almíbar, agregar un poco de agua previamente hervida con cáscara de naranja, agregar el puré de batata y mezclar. Reservar
- 4
Para la masa, formar una corona con la harina, agregar la grasa, la sal en los bordes, en el medio la levadura previamente activada y el agua de a poco. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa. Dejar reposar 30 minutos
- 5
Una vez lista, estirar la masa (usé pastalinda) y cortar los discos con un cortante.
- 6
Rellenar cada disco con una cucharada de dulce, cerrar colocando agua en los bordes, aplastar con un tenedor o con la llave del ropero 😊
- 7
Colocar en una bandeja previamente enmantecada y enharinada, pinchar con un tenedor, llevar a horno precalentado, 180 grados entre 15 a 20 minutos.
- 8
Salieron 36 así que alcanza para repartir a toda la familia. Dejar enfriar y a disfrutar 🤗.
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