Pan casero con aceitunas negras y aceite de oliva virgen extra 🫒
#delantalcookpad2026
Desafío:
Básicos argentinos: pan casero
Pan casero con aceitunas negras y aceite de oliva virgen extra 🫒
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Desafío:
Básicos argentinos: pan casero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol poner agua, levadura, azúcar, aceite, harina y sal. Mezclar para que la harina se humedezca. Tapar y dejar reposar media hora. La idea es que la harina se hidrate.
- 2
Bajar a mesada y amasar por 10 minutos. Si tenés buena técnica de amasado (no es mi caso), en 5 minutos tenés listo un bollo liso y suave. Colocar un chorrito de aceite de oliva en el fondo del bowl y colocar el bollo dentro. Tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen. Orientativo una hora, pero esto varía según la temperatura ambiente.
- 3
Bajar a mesada, desgasificar apretando suavemente, mientras es tiramos un poco.
- 4
Agregar las aceitunas. Cerrar la masa y amasar un poco. Lo suficiente para que las aceitunas queden integradas. Ojo, no entrar en pánico, ya que a pesar de estar escurridas, las aceitunas van a volver la masa muy húmeda. No agregar harina. Solo paciencia.
- 5
Dar forma al pan. La forma de nuestro gusto. Yo lo dejé tipo bollo, apoyado sobre asadera enmantecada. Cubrir y dejar reposar por otra hora. Precalentar el horno a temperatura alta.
- 6
Yo le hice con una espátula recta enharinada, unas marcas, que luego rellené con aceite de oliva. Es totalmente opcional.
- 7
Llevar a horno con un cuenco con agua en el piso del horno. Cocinar por unos 40 minutos o hasta que la superficie esté doradita. Se puede hacer la prueba del palillo para evaluar que esté bien cocida la masa.
- 8
Por dentro.
Trucos
Podés variar el tipo de aceitunas o agregar hierbas al gusto para darle un toque diferente. Por ejemplo romero, orégano, tomillo.
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