Medialunas de manteca

Name: Medialunas de manteca
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 gr harina; 40 gr levadura; 250 ml leche; 80 gr azucar; 50 gr miel; 50 gr huevo; 1 gr sal; 1 EMPASTE:; 200 gr manteca; 50 gr harina

Cocinando con Anita @cook_18083781

Montevideo, Montevideo, Uruguay

con un cafe con leche deli

Medialunas de manteca

Cocinando con Anita @cook_18083781

Montevideo, Montevideo, Uruguay

con un cafe con leche deli

Guardada

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Ingredientes

500 grharina
40 grlevadura
250 mlleche
80 grazucar
50 grmiel
50 grhuevo
1 grsal
1EMPASTE:
200 grmanteca
50 grharina

Guardada

Paso a paso

1

Amasar todos los ingredientes.
2

Leudar hasta que doble su volumen.
3

Estirar la masa de levadura en forma rectangular, colocar el empaste en la mitad de la
masa y cerrar, presionar los bordes.
4

Hojaldrar: 3 vueltas simples. Refrigerar luego de cada doblez.
5

Estirar de 3 mm de espesor.
6

Cortar rectángulos de 30 cm de ancho. Cortar a la mitad (15 cm).
7

Cortar triángulos de 8 cm de base. Dejar descansar. Ovillar desde la base estirando la
punta (debe dar un mínimo de 3 vueltas).
8

Estibar en chapa enmantecada.
9

Pintar con doradura.
10

Fermentar en frío.
11

Pintar con doradura y dejar orear 10 minutos. Pintar nuevamente con doradura.
12

Hornear.
13

Pintar con jalea, almíbar, brillo o manteca derretida.