จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง แล้วนำปีกเป็ดและน่องเป็ดลงไปทอดให้พอหนังตึง แล้วตักขึ้นค่ะ

ถัดไปให้นำปีกเป็ดและน่องเป็ดใส่ลงไปในหม้อตุ๋น ตามด้วยเห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม แล้วเทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเป็ด

ใส่ซอสปรุงพะโล้และสมุนไพรตุ๋นพะโล้ที่เป็นถุงสีขาวลงไปในหม้อตุ๋น จากนั้นนำหม้อตุ๋นไปตั้งบนเตาแล้วเปิดแก๊ส ใช้ไฟกลาง แล้วรอจนกว่าน้ำจะเดือด

จากนั้นก็ตักปีกเป็ดและน่องเป็ดใส่จาน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ