Ajíes rellenos con carne
Una comida sin ningún tipo de harina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las verduras. Picar el puerro y las cebollas. Sofritarlas.
- 2
Una vez que la cebolla está casi transparente agregar la carne picada, el ajo y la masala, y cocer todo hasta que la carne esté bien cocida.
- 3
Una vez cocida la carne, sacar del fuego y dejar enfriar. Cuando esta a temperatura ambiente, agregar los dos huevos y revolver bien para ligar todo
- 4
Cortar en trozos pequeños los tomates con un poco de aceite. Dejarlos unos 10 minutos, agregar las papas cortadas, y medio vaso de agua. Esperar hasta que hierva para agregar los ajíes rellenos. Agregar la pimienta
- 5
Rellenar con la mezcla de carne los morrones y “taparlos” con un trocito de papa. Colocarlos en la olla parados (para que no se vuelque el contenido)
- 6
Cuando las papas y el morrón estén tiernos, ya estarán listos para servir (aproximadamente unos 45’ / 50’ minutos)
Trucos
Ir chequeando que siempre haya líquido en la olla, y si se evaporó agregarle de a poco agua.
Yo le agregué hojas de albahaca fresca a la salsa de tomate.
Para los “queseros”, poner en la mesa una pequeña quesera con queso sardo rallado para agregarle por encima. Quedan muy buenos.
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