Ñoquis al Pisto con Arándanos y Aceitunas
SOP friendly sin perder sabor
Ñoquis al Pisto con Arándanos y Aceitunas
SOP friendly sin perder sabor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hierve agua con sal en una olla grande. Añade los ñoquis y, cuando floten, escúrrelos rápido para que no se pasen.
- 2
Calienta el pisto en una sartén amplia a fuego medio. añade las espinacas frescas y remueve 1 minuto hasta que pierdan volumen.
- 3
Incorpora los ñoquis escurridos a la salsa de pisto. Añade los arándanos enteros y las aceitunas cortadas. Mezcla suavemente para no romper los arándanos.
- 4
Pasa todo a una fuente apta para horno. cubre con mozzarella rallada y ralla Grana Padano por encima. añade orégano al gusto.
- 5
Gratina en el horno con el fuego de arriba durante 3-5 minutos, vigilando hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Trucos
Los arándanos aportan antioxidantes y un toque ácido-dulce que equilibra el plato.
Las aceitunas y el queso añaden grasas saludables, ayudando a mantener estable el azúcar en sangre.
Mezcla con suavidad para que los arándanos exploten en la boca al comer.
Ideal para niños: encontrar los arándanos entre los ñoquis es divertido y sabroso.
Si usas horno de gas, coloca la fuente en la parte más alta para gratinar mejor.
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