RECETAS VEGETARIANAS SOP

Lentejas pardinas (sin remojo) • bloque (200-250 g) Tofu natural (Lidl) • grande (o 2 pequeños) Calabacín • Zanahorias • medianas Patatas • Pimiento rojo • Pimiento verde • pequeña o 1/2 grande Cebolla roja • Tomate frito • (ajusta según potencia) Curry en polvo • Aceite de oliva virgen extra • Sal •

Fideos Chow Mein (Lidl) • bloque (para el "tofu-pollo") Tofu firme • Huevos • (cortado en tiras muy finas) Repollo • bote Brotes de soja • Cebolla grande • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Pimentón ahumado • Sal • Pimienta negra • Aceite vegetal •

Ñoquis de patata • Pisto (bote) • (lavados y enteros) Arándanos frescos • pequeño (cortadas en rodajas) Aceitunas verdes o negras • grandes Espinacas frescas • (para fundir) Mozzarella rallada • (para rallar al final) Queso Grana Padano • Pimienta negra • Orégano

Anacardos crudos (remojados 20 min en agua caliente) • Orégano • Espinacas frescas • Aceitunas negras • Champiñones • Cebolla roja • Pimiento verde • Tomate natural triturado (sin azúcar) • Sal • Zumo de limón • Agua limpia • Levadura Nutricional •

Pasta de tirabuzones (fusilli) tricolor de verdura • (1 bloque) Tofu firme • Hummus casero o comprado • Champiñones laminados (frescos o de bote) • Espinacas frescas • Agua de cocción de la pasta • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Orégano • Pimienta • Semillas de calabaza (opcional)

(1 bote grande) Garbanzos cocidos • (ajusta al gusto) Vinagre de manzana • Aceite de oliva virgen extra • Ajo pequeño (sin germen) • Comino molido • (o agua de cocción de la pasta si lo usas como salsa) Agua • Sal • (opcional, para decorar) Pimentón dulce

Patatas • Cebollas grandes • Harina de garbanzo • Agua (puedes sustituir parte por caldo de verduras) • Vinagre de manzana (quitar sabor a garbanzos) • Cúrcuma • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Pimienta negra

Cúrcuma • (opcional, para sustituir la sal y para el arroz) Salsa de soja • Sal yodada (opcional) • Aceite de oliva virgen extra • (opcional, pero muy recomendable si tienes SOP o quieres evitar picos de azúcar) Vinagre de manzana • Pimentón dulce • Pimienta negra • Jengibre fresco o en polvo • Ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, romero • Arroz basmati cocido (del día anterior) • Levadura nutricional • Zanahorias •

Brócoli congelado • Puerros medianos • Zanahorias grandes • Agua • Cúrcuma en polvo • Jengibre (fresco rallado o en polvo) • Pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Berenjenas grandes • Tofu firme (desmenuzado) • Champiñones frescos o laminados • Cebolla mediana • Queso crema (o yogur griego) • Tomate natural triturado • Queso rallado para gratinar • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Nuez moscada • Orégano