Turrón Salteño

Name: Turrón Salteño
Cuisine: argentinas
Ingredients: 12 unidades Yemas; 500 g Harina común (000); 2 cucharadas Polvo de hornear; 1 cucharada Grasa pella o manteca derretida; 1 taza Leche (taza de café); 1/2 taza Anís (opcional); 12 unidades Claras; 500 cc Miel de caña; 4 cucharadas Azúcar; 250 g Nueces; 1/2 taza Agua

Luciano @cook_112654454

salta

Estaba buscando algo para hacer y pensé en hacer esta receta y la verdad no resultó tan difícil solo lleva su tiempo en realizar el merengue y hornear las tapas ....

Turrón Salteño

Luciano @cook_112654454

salta

Estaba buscando algo para hacer y pensé en hacer esta receta y la verdad no resultó tan difícil solo lleva su tiempo en realizar el merengue y hornear las tapas ....

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Ingredientes

12 unidadesYemas
500 gHarina común (000)
2 cucharadasPolvo de hornear
1 cucharadaGrasa pella o manteca derretida
1 tazaLeche (taza de café)
1/2 tazaAnís (opcional)
12 unidadesClaras
500 ccMiel de caña
4 cucharadasAzúcar
250 gNueces
1/2 tazaAgua

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Paso a paso

1

Mezclar yemas, harina, polvo de hornear, grasa, leche y anís hasta formar una masa suave.
2

Dividir la masa y estirar discos finos. Hornear hasta dorar y dejar enfriar.
3

Batir las claras a nieve. Hervir la miel con azúcar y agua hasta punto bolita.
4

Verter la miel caliente en hilo sobre las claras, batiendo hasta lograr un merengue firme.
5

Armar capas alternando discos de masa, merengue y nueces picadas.
6

Cubrir todo con merengue y decorar con más nueces.
7

Llevar a la heladera para que tome cuerpo antes de servir.

Trucos

Para un merengue más firme, asegúrate de que el bol y las varillas estén completamente limpios y secos antes de batir las claras. También yo hice en vez de hacer moldes grandes hice con moldes más pequeños así salen un poco más..

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