Lavamos las berenjenas, partimos por la mitad y hacemos unos cortes. Salamos y añadimos un poco de aceite. Ponemos a precalentar el horno en modo ventilador a 160°.

Ponemos las berenjenas 🍆 en el horno unos 50' hasta que estén blandas.

En una sartén doramos el bacon y echamos la carne picada. Dejamos sofreír bien. Añadimos una picada de ajo y perejil. Añadimos tomate frito al final.

Montamos en el horno la berenjena con la carne y el huevo crudo. Añadimos un poco de orégano. Dejamos en el horno hasta tener el huevo hecho. Mejor que la yema quede poco hecha para que se mezcle bien con la carne al comerlas. Delicious!!!