1000. Fancy Japanese Milk Bread

Name: 1000. Fancy Japanese Milk Bread
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 315 gr Tepung mix (50% protein tinggi : 50% protein sedang); 210 gr Susu cair suhu ruang; 20 gr Gula; 10 gr Kental manis; 3 gr Ragi instant; 1/4 sdt Garam; 40 gr Salted butter; secukupnya Pewarna Biru, ungu, kuning; 1 butir Telur; 2 sdm Susu cair

Arti Winarni @ArtiWinarni

Depok - Jawa Barat

Udah lama pengen buat tapi maju mundur, emang kita tuh gak boleh over thinking, bisa kok, harus gitu.💪

Terinspirasi resep maestro baker favorite buatku ya, Mba @herlinwulan aku memberanikan membuat roti ini.

#CookpadCommunity_Depok

Udah lama pengen buat tapi maju mundur, emang kita tuh gak boleh over thinking, bisa kok, harus gitu.💪

Terinspirasi resep maestro baker favorite buatku ya, Mba @herlinwulan aku memberanikan membuat roti ini.

#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

1000. Fancy Japanese Milk Bread

Arti Winarni @ArtiWinarni

Depok - Jawa Barat

Udah lama pengen buat tapi maju mundur, emang kita tuh gak boleh over thinking, bisa kok, harus gitu.💪

Terinspirasi resep maestro baker favorite buatku ya, Mba @herlinwulan aku memberanikan membuat roti ini.

#CookpadCommunity_Depok

Udah lama pengen buat tapi maju mundur, emang kita tuh gak boleh over thinking, bisa kok, harus gitu.💪

Terinspirasi resep maestro baker favorite buatku ya, Mba @herlinwulan aku memberanikan membuat roti ini.

#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

1 loyang

315 grTepung mix (50% protein tinggi : 50% protein sedang)
210 grSusu cair suhu ruang
20 grGula
10 grKental manis
3 grRagi instant
1/4 sdtGaram
40 grSalted butter
secukupnyaPewarna Biru, ungu, kuning
Bahan olesan
1 butirTelur
2 sdmSusu cair

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Siapkan bahan, campur tepung, gula, kental manis, ragi. Tambahkan susu cair.
2

Uleni hingga adonan menggumpal, kurang lebih 2 menit pake speed 3 di mikser aku. Masukkan garam, uleni lagi dengan kecepatan 4 selama 6 menit
3

Masukkan butter, uleni sampai sampai kalis elastis, aku pakai kecepatan 6 kurang lebih 6 menit.
4

Keluarkan adonan, uleni dulu sebentar. Bagi adonan menjadi 4 bagian, satu bagian biarkan putih.
5

Yang 3 bagian beri warna, ulenih hingga warnanya tercampur rata. Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat kurang lebih 1 jam. Aku pakai mangkuk diwrap.
6

Setelah 1 jam, kempiskan adonan bagi 2 tiap warna, gilas dengan ukuran kurleb 15x10. Tumpuk masing-masing bagian.
7

Gilas, kemudian lipat ke tengah, putar 90 derajat, gilas lipat lagi ke tengah. Diamkan lagi 30 menit dalam wadah yang ditutup wrap atau plastik yang dioles minyak bagian dalamnya.
8

10 menit sebelum waktu rest berakhir, panaskan oven di suhu 180-190 derajat. Oles roti dengan bahan olesan, Panggang suhu 180/190°C selama 30 menit hingga matang, pada pertengahan masa panggang puter biar merata.
9

Setelah matang dinginkan dulu dalam loyangnya selama 15 menit baru keluarkan dari loyang, tunggu agak dingin untuk dipotong-potong.