Quiche de calabaza, pollo, gorgonzola y queso de cabra en Thermomix
Ingredientes (molde grande)
1 masa quebrada
560 g de calabaza pelada
1 cebolla pequeña
200 g de pechuga de pollo en dados pequeños
350 ml de nata para cocinar
4 huevos
200 g de queso gorgonzola
1 rulo de queso de cabra
Nuez moscada
Sal
Pimienta
25 g de aceite de oliva
Preparación en Thermomix
1. Prehornear la masa
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca la masa quebrada en el molde con papel de horno.
Pincha la base con un tenedor.
Hornea 10 minutos a 180°C.
2. Trocear verduras
Pon en el vaso:
560 g de calabaza
1 cebolla
Trocea:
5 seg / vel 5
(Si quieres más textura: 3 seg / vel 4).
3. Sofrito
Añade:
25 g aceite
sal
pimienta
nuez moscada
Programa:
12 min / 120°C / giro inverso / vel cuchara
(TM31: temperatura Varoma).
4. Añadir el pollo
Incorpora:
200 g de pollo en dados pequeños
Cocina:
8 min / 120°C / giro inverso / vel cuchara
Reserva todo en un bol.
5. Mezcla de huevos y nata
Sin lavar el vaso añade:
4 huevos
350 ml nata
Mezcla:
20 seg / vel 4
6. Montaje
Pon el relleno sobre la masa.
Añade el gorgonzola en trozos.
Vierte la mezcla de huevo y nata.
Coloca rodajas finas de queso de cabra por encima.
7. Horneado
Hornea:
30-35 minutos a 180°C
hasta que esté dorada y cuajada.
Truco
Déjala reposar 10 minutos antes de cortar para que quede más firme y cremosa a la vez.