Batir manteca pomada y el azúcar, agregar el huevo y la esencia. Agregar la harina tamizada. Nota: Por la mezcla pastosa que nos queda no podemos trabajarla todavía, por eso llevamos al frío para que la manteca solidifique 30 o 40 minutos.

Mientras esperamos que la masa solidifique vamos al relleno: Lavamos, pelamos y cortamos en cubitos las manzanas. En una olla colocamos las manzanas con el azúcar, los cubitos de manteca y un poco de agua. Ir revolviendo para que no se quemen... al cabo de 20 minutos aprox las manzanas van a quedar tiernas y casi con consistencia de puré(pueden ayudarse con un pisador) Nota: en la olla con las manzanas pueden poner Canela o clavos de olor yo no le puse porque no tenia pero es una opción.

Una vez frío el relleno y solidificada la masa... Armamos la tarta. Separamos un bollito de masa para hacer las tiras y listo... Horno 180° 30 min aprox. (Cuando vean que la masa en el horno deja de estar brillosa por la manteca y empieza a quedar dorada) ;) Nota: Se puede pintar con mermelada.