Cheesecake de duraznos de lata 🥫 🍑 sin horno, fácil, exprés, adaptable a los potes que consigas

Name: Cheesecake de duraznos de lata 🥫 🍑 sin horno, fácil, exprés, adaptable a los potes que consigas
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g galletitas de vainilla; 100 g manteca (mantequilla); 7 g gelatina sin sabor (calcular la mitad de un sobrecito, que en Argentina traen 15 gramos); 70 ml agua para preparar la gelatina; 1 lata de duraznos escurridos (el almíbar se puede aprovechar para otra preparación); 200 g crema de leche para batir; 480 g queso crema; 100 g azúcar (media taza); 1 cdta esencia de vainilla (opcional)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Cheesecake de duraznos de lata 🥫 🍑 sin horno, fácil, exprés, adaptable a los potes que consigas

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

8 raciones

🍑 Base:
200 ggalletitas de vainilla
100 gmanteca (mantequilla)
🍑 Relleno:
7 ggelatina sin sabor (calcular la mitad de un sobrecito, que en Argentina traen 15 gramos)
70 mlagua para preparar la gelatina
1lata de duraznos escurridos (el almíbar se puede aprovechar para otra preparación)
200 gcrema de leche para batir
480 gqueso crema
100 gazúcar (media taza)
1 cdtaesencia de vainilla (opcional)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Preparar un molde desmontable. Si no es de silicona, forrarlo con film. Reservar.
2

Triturar las galletas y agregar la manteca derretida. Forrar el fondo del molde reservado y apisonar bien. Llevar a la heladera.
3

En un pequeño recipiente poner a hidratar la gelatina por unos 10 minutos. Entibiar apenas para que se vuelva líquida. Mientras atempera, triturar los duraznos escurridos, en licuadora. Agregar la mezcla de gelatina y mezclar bien.
4

En otro bol batir un poco la crema con el azúcar. Agregar el queso y mezclar bien. Finalmente, los duraznos, reservando unas cucharadas para decorar.
5

Volcar la preparación en el molde reservado. Agregar en la superficie algún dibujito o líneas con el durazno reservado. Llevar a la heladera, de preferencia de un día para otro.
6

Desmoldar y disfrutar.

Trucos

🧉 Se puede ajustar las cantidades de crema y de queso a los envase que consigan. No pasa nada, sale bien igual.
🧉 Si querés una opción vegetariana, reemplazar la gelatina por agar agar y buscar un queso sin gelatina.