MASA DE MANZANA: En un caldero ponemos dos taquitos de mantequilla y dejamos derretir. Agregamos las 3 manzanas perfectamente cortadas en cuadritos pequeños y las 5 o 6 cucharadas de azúcar moreno. La cantidad de azúcar irá en función de lo dulce que queramos nos quede el postre, si se desea más dulce se le puede agregar más. Revolvemos con cuidado, tapamos y dejamos la llama en intensidad media durante media hora, sin dejar de vigilar y revolviendo cada cierto tiempo.

Una vez que las manzanas se encuentren suaves y doradas procederemos a armar el molde para meter todo en el horno. En un molde colocamos la masa de hojaldre bien expandida cubriendo todo el fondo y las paredes del molde. Luego colocamos las manzanas cocidas. Cortaremos tiras del hojaldre para entrelazarlas como se muestra en la foto principal de esta receta. Colocaremos encima el crocante y las virutas de chocolate. Se puede cocinar en alrededor de 50 minutos a 300 grados sin dejar de vigilar.