Wok de salchichas con patatas y acelgas a la cerveza
Un guiso rápido, intuitivo y lleno de sabor, ideal para resolver una comida diaria con ingredientes sencillos pero bien avenidos. La clave de este plato está en el equilibrio: el toque ahumado de las salchichas de cerdo se funde con la sutil amargura terrosa de las acelgas y la melosidad de las patatas chascadas. Al cocinar el conjunto con una buena cerveza especial, logramos que el almidón de la patata ligue una salsa envolvente, sabrosa y nada pesada. Un plato reconfortante que gana enteros con unos minutos de reposo antes de servir.
Wok de salchichas con patatas y acelgas a la cerveza
Un guiso rápido, intuitivo y lleno de sabor, ideal para resolver una comida diaria con ingredientes sencillos pero bien avenidos. La clave de este plato está en el equilibrio: el toque ahumado de las salchichas de cerdo se funde con la sutil amargura terrosa de las acelgas y la melosidad de las patatas chascadas. Al cocinar el conjunto con una buena cerveza especial, logramos que el almidón de la patata ligue una salsa envolvente, sabrosa y nada pesada. Un plato reconfortante que gana enteros con unos minutos de reposo antes de servir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y la echamos en el wok, en frío, salpimentada al gusto con un chorrito de AOVE. Encendemos la lumbre a fuego medio y salteamos hasta ver que empieza a quedar tierna.
- 2
Añadimos las salchichas, cortadas en grueso, y las salteamos con la cebolla unos minutos.
- 3
Pelamos y chascamos las patatas y las añadimos al wok, salteando hasta integrar todos los ingredientes.
- 4
Añadimos la cerveza, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar 10 minutos.
- 5
Añadimos las acelgas y un vaso de agua, mezclamos y dejamos cocinar otros 10 minutos más, con la tapa puesta.
- 6
Retiramos de la lumbre, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
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