Udang Creamy Salted Egg

Name: Udang Creamy Salted Egg
Yield: 5 - 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200-300 gram udang sedang (me : 500 gram); 5 sdm tepung Bakwan (me : tepung Sasa serbaguna); secukupnya minyak goreng; 1 sachet Royco Salted Egg (me : skip); 1 - 2 butir kuning telur asin (me : 2 butir kuningnya saja); 1 butir telur omega / negeri (me : skip); 300 cc susu cair full cream (250 cc); 3 sdm butter unsalted; 3 buah cabai rawit merah; 4 siung bawang putih cincang; 1 batang daun bawang (opsional); 2 tangkai daun kari / bisa daun jeruk (me : daun kari); secukupnya kaldu bubuk jamur (me : 1 sdt); secukupnya gula pasir (me : 1 sdt); secukupnya lada bubuk (me : 1/2 sdt); 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air (tambahan); 1 sdt garam (sesuai selera) setelah koreksi rasa

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Alhamdulillah ... punya stok Udang 1/2 kg di freezer dan 3 butir telur asin yang sedianya mau untuk Creamy Chicken Salted Egg . Akhirnya dicoba menggunakan Udang pas sekali untuk Posbar Dari Laut Masuk Dapur 👏👏. Dengan mengangkat resep Mba Via Azri @viaazrviazr dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan yang ada . Rasanya tetap creamy dan manis dari rasa udang . #CookpadApron2026 #DariLautKeDapur #CookpadCommunity_Bandung #kemauandankemampuan

Lebih banyak

Udang Creamy Salted Egg

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 - 6 orang

200-300 gramudang sedang (me : 500 gram)
5 sdmtepung Bakwan (me : tepung Sasa serbaguna)
secukupnyaminyak goreng
Bahan Tumisan
1 sachetRoyco Salted Egg (me : skip)
1 - 2 butirkuning telur asin (me : 2 butir kuningnya saja)
1 butirtelur omega / negeri (me : skip)
300 ccsusu cair full cream (250 cc)
3 sdmbutter unsalted
3 buahcabai rawit merah
4 siungbawang putih cincang
1 batangdaun bawang (opsional)
2 tangkaidaun kari / bisa daun jeruk (me : daun kari)
Bumbu tambahan
secukupnyakaldu bubuk jamur (me : 1 sdt)
secukupnyagula pasir (me : 1 sdt)
secukupnyalada bubuk (me : 1/2 sdt)
1 sdttepung maizena larutkan dengan sedikit air (tambahan)
1 sdtgaram (sesuai selera) setelah koreksi rasa

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan semua bahan, kupas udang hingga tersisa ekor dan belah punggung udang agar mengembang saat digoreng. Siapkan bumbu celupan.
2

Goreng udang setelah dicelupkan satu persatu ke dalam bahan celupan goreng setengah matang. Angkat tiriskan (bisa juga apabila udang masih kelihatan tipis bisa dicelupkan kembali goreng lagi hingga golden brown) me : cukup setengah matang terasa manis udangnya.
3

Panaskan butter unsalted tumis bawang putih cincang sampai harum masukkan kuning telur asin aduk aduk rata. Masukkan daun kari dan cabai rawit merah potong sampai layu.
4

Tuang susu cair, tambahkan kaldu bubuk jamur, gula pasir dan lada bubuk serta larutan tepung maizena koreksi rasa (me : tambah garam sesuai selera)
5

Masukkan udang yang sudah digoreng aduk rata, terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk hingga merata matikan api.
6

Udang creamy salted egg siap disajikan 😋