👩‍🍳Ikan Kembung Masak Taucu

Name: 👩🍳Ikan Kembung Masak Taucu
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 4-6 ekor ikan kembung saiz kecil - bersihkan buat kelar; 1 st serbuk kunyit; 1 st garam halus; 2 cawan minyak masak; 3 sudu besar taucu (dibilas sedikit supaya tidak masin); 1 biji bawang holland -dihiris nipis; 4 ulas bawang putih -dihiris nipis; 1 inci halia -dihiris nipis; 1 batang serai -dititik; 1 biji cili merah- hiris serong; 3 biji cili padi- diketuk; 1 st pes asam jawa; 3/4-1 cawan air- sesuaikan; 1/8 st Garam; 1/2 sb gula; 1/4 st cukup rasa; 2 sb minyak masak untuk menumis

Mahadiah @dapurdee

Kuala Lumpur, Malaysia

Cookpad Apron Challenge 2026: Week 11
Tema Minggu 11: Masak Ikan Jom!

Ikan kembung sangat mudah dijadikan pelbagai jenis lauk. Digoreng garing dan digaulkan dengan aneka jenis sambal pun sedap.

#CookpadApron2026
#MasakIkanJom

Cookpad Apron Challenge 2026: Week 11
Tema Minggu 11: Masak Ikan Jom!

Ikan kembung sangat mudah dijadikan pelbagai jenis lauk. Digoreng garing dan digaulkan dengan aneka jenis sambal pun sedap.

#CookpadApron2026
#MasakIkanJom

Baca lagi

👩‍🍳Ikan Kembung Masak Taucu

Mahadiah @dapurdee

Kuala Lumpur, Malaysia

Cookpad Apron Challenge 2026: Week 11
Tema Minggu 11: Masak Ikan Jom!

Ikan kembung sangat mudah dijadikan pelbagai jenis lauk. Digoreng garing dan digaulkan dengan aneka jenis sambal pun sedap.

#CookpadApron2026
#MasakIkanJom

Cookpad Apron Challenge 2026: Week 11
Tema Minggu 11: Masak Ikan Jom!

Ikan kembung sangat mudah dijadikan pelbagai jenis lauk. Digoreng garing dan digaulkan dengan aneka jenis sambal pun sedap.

#CookpadApron2026
#MasakIkanJom

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

4 orang

Bahan ikan:
4-6 ekorikan kembung saiz kecil - bersihkan buat kelar
1 stserbuk kunyit
1 stgaram halus
2 cawanminyak masak
Bahan lain:
3 sudu besartaucu (dibilas sedikit supaya tidak masin)
1 bijibawang holland -dihiris nipis
4 ulasbawang putih -dihiris nipis
1 incihalia -dihiris nipis
1 batangserai -dititik
1 bijicili merah- hiris serong
3 bijicili padi- diketuk
1 stpes asam jawa
3/4-1 cawanair- sesuaikan
1/8 stGaram
1/2 sbgula
1/4 stcukup rasa
2 sbminyak masak untuk menumis

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Sediakan bahan-bahan.
Lumur ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2

Panaskan minyak masak. Goreng ikan kembung kedua-dua belah sehingga garing. Angkat, toskan, dan ketepikan.
3

Gunakan sedikit minyak yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau dan kekuningan.
Masukkan taucu dan kacau seketika. Tuangkan air bancuhan asam jawa. Biarkan mendidih perlahan, kemudian masukkan hirisan cili.
4

Perasakan dengan gula dan sedikit garam (berhati-hati kerana taucu sudah sedia masin).
Akhir sekali, masukkan ikan kembung yang telah digoreng tadi dan tomato buah. Gaul rata selama beberapa minit supaya kuah meresap ke dalam ikan, kemudian tutup api. Siap! Sedia dinikmati.