Poner un bowl a baño maría. Una vez que hierve el agua, apagar el fuego y poner el chocolate. Cuando ya está blandito, agregar la manteca y unirlos

La mezcla del chocolate y manteca la volcamos en la mezcla de los huevos y unimos. Tamizamos la harina y a gusto le agregamos nueces (las nueces pasarlas por harina para qué no se vayan abajo durante la cocción)

Llevamos la preparación a un molde enmantecado o con papel aluminio. Cocinar a fuego lento a 180° por 25/30min aprox

Para hacer el merengue llevamos a baño maría en un bowl el azúcar y las claras de huevos. Las batimos hasta que se disuelven los granos de azúcar (agarrar un poquito de la mezcla entre los dedos y no se tiene que sentir el azúcar). Una vez que se disuelven, batir con batidora eléctrica hasta que quede bien montado

Cubrir el brownie con dulce de leche. Por encima volcar el merengue (yo lo llevé al horno eléctrico para que quede más durito, sino con soplete). Y luego se puede decorar a gusto