Ensalada verde con cerezas frescas

Name: Ensalada verde con cerezas frescas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 g brotes frescos de espinaca; 1 cucharada queso fresco en dados, especial para ensaladas; 3 lonchas finas de jamón cocido; 1 puñadito zanahoria rallada; 1 puñadito col rallada; 6 a 8 cerezas frescas enteras; ----------- Para la salsa verde especial:; 2 brotes espinaca; 1/2 vaso aceite de oliva; 3 ramitas perejil; 1 cereza sin carozo; 1 pizca pimienta negra molida; 1 pizca sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Mi ensaladita diet de este domingo, brotes de espinacas con dos lonchas de jamón cocido, dados de queso fresco, zanahoria y col ralladas y cerezas fresquitas. Todos estos ingredientes están aliñados con una salsa verde especial de aceite de oliva, espinaca, perejil, cereza, sal y pimienta.

Ensalada verde con cerezas frescas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

50 gbrotes frescos de espinaca
1 cucharadaqueso fresco en dados, especial para ensaladas
3lonchas finas de jamón cocido
1 puñaditozanahoria rallada
1 puñaditocol rallada
6 a 8cerezas frescas enteras
-----------Para la salsa verde especial:
2 brotesespinaca
1/2 vasoaceite de oliva
3 ramitasperejil
1cereza sin carozo
1 pizcapimienta negra molida
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Aparte, en un bol poner los brotes de espinacas y el queso. Echarles dos cucharadas de salsa y mezclar.
2

Hacer rollitos con cada una de las lonchas de jamón y ponerlas en el centro de la ensalada de manera decorativa. Por encima poner la zanahoria y la col ralladas y bañarlas con una cucharadita de salsa.
3

Adornar la ensalada con las crezas enteras. Guardar la salsa que sobra para aliñar cualquier otra ensalada verde.
4

Preparar la salsa licuando en la jarra de la licuadora todos sus ingredientes: aceite, espinaca, hojas de perejil, cereza, sal y pimienta. Reservar.