Strozzapreti con Crema di Melanzane e Pomodorini Confit 🍆🍅🍝
Piatto semplice che può diventare gourmet con pochi dettagli ☺️
Strozzapreti con Crema di Melanzane e Pomodorini Confit 🍆🍅🍝
Piatto semplice che può diventare gourmet con pochi dettagli ☺️
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente.
- 2
Taglia la melanzana a cubetti e cuocila in padella o in friggitrice con un filo d'olio fino a quando è tenera.
- 3
Frulla la melanzana cotta insieme a qualche cucchiaio d’olio, l’aglio, le foglie di basilico, sale e pepe, fino a ottenere una crema liscia.
- 4
Scola la pasta e condiscila con la crema di melanzane.
- 5
Lava i pomodorini e tagliali a metà, mettili in friggitrice con un filo d’olio, sale, pepe, zucchero, erba cipollina e qualche altra spezia a piacere, lasciali tostare a 170 per circa 10 minuti.
- 6
Aggiungi i pomodorini confit sopra la pasta prima di servire.
Consigli
Puoi aggiungere del basilico fresco per un tocco aromatico in più.
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