Pescaítos de la Huerta portugueses (Peixinhos da Horta)

Name: Pescaítos de la Huerta portugueses (Peixinhos da Horta)
Yield: 4-6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Judías verdes planas; 90 g Harina de trigo; 60 g Maicena (o harina de arroz); al gusto Sal; al gusto Pimienta; 170 ml Cerveza fría (o agua con gas); cantidad suficiente Aceite para freír; 1 unidad Limón; al gusto Mayonesa; 90 g harina; 60 g maicena; 1 huevo; 120 ml cerveza

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Pescaítos de la huerta o "peixinhos da horta" son una receta tradicional portuguesa consistente en la fritura de unas judías verdes rebozadas, muy popular en la región de Extremadura y perfecta como aperitivo o acompañamiento de carnes o pescados.
Lo más importante de esta receta de Pescaítos de la huerta es que se considera el origen de la tempura japonesa. Los portugueses llegaron a Japón a mediados del siglo XVI y permanecieron allí 100 años, llevando consigo esta receta, que los japoneses perfeccionarían hasta obtener la tempura que conocemos. #DelantalCookpad2026

Pescaítos de la Huerta portugueses (Peixinhos da Horta)

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4-6 personas

250 gJudías verdes planas
90 gHarina de trigo
60 gMaicena (o harina de arroz)
al gustoSal
al gustoPimienta
170 mlCerveza fría (o agua con gas)
cantidad suficienteAceite para freír
1 unidadLimón
al gustoMayonesa
90 gharina
60 gmaicena
1huevo
120 mlcerveza

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Quita los extremos y hebras de las judías, córtalas en tiras finas.
2

Hiérvelas 3 minutos en agua con sal, pásalas a agua con hielo, escurre y seca con papel de cocina.
3

Mezcla harina, maicena, sal y pimienta. Añade la cerveza fría y remueve hasta que no haya grumos.
4

Sumerge las judías en la masa.
5

Fríe en aceite a 180°C en tandas de unas 8 unidades hasta dorar.
Escurre en papel absorbente.
6

Espolvorea sal y sirve recién hechos con limón y mayonesa.
Si sobran, recupéralos en horno a 180°C con ventilador unos minutos.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝